Name: 黑木耳拌芹菜叶
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 芹菜叶 50g; 黑木耳 25g; 香油 适量; 盐 适量; 陈醋 适量; 红椒 适量; 大蒜 适量; 小葱 适量; 糖 适量

黑木耳拌芹菜叶

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芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。芹菜叶特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。黑木耳是家常家的必备食材，吃起来口感鲜脆，具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质，其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质，所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪，达到瘦身的功效。

时间:10分钟内

食材

芹菜叶 50g

黑木耳 25g

香油适量

盐适量

陈醋适量