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黑白木耳拌芹菜
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地厚terrify

这是一道很清爽，很养生的凉拌菜。用我们这里俗称的黑白木耳，即黑木耳、银耳搭配芹菜凉拌。黑白木耳色彩分明，再配以绿色的芹菜，让食客很有食欲。黑木耳、白木耳、芹菜都是很利好的食材，由此，这道凉拌菜有着排毒、补钙、清热、润肺、滋补、降血压、防癌等功效。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 60g
白木耳 60g
芹菜 80g
油 适量
盐 适量
味精 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑木耳用冷水泡发。
  • 步骤 2/12
    白木耳用冷水泡发。
  • 步骤 3/12
    芹菜择洗干净切成段。
  • 步骤 4/12
    泡发好的黑、白木耳洗干净，撕成小朵。
  • 步骤 5/12
    煮锅加水，加少许油、盐，成淡盐水烧开。芹菜入锅焯水后捞出。
  • 步骤 6/12
    焯水后的芹菜捞出放在冷水中过凉。
  • 步骤 7/12
    黑白木耳 入锅焯水后捞出。
  • 步骤 8/12
    黑白木耳 、芹菜沥干水。
  • 步骤 9/12
    黑白木耳 、芹菜放在盆中，加盐搅拌。
  • 步骤 10/12
    加味精搅拌。
  • 步骤 11/12
    加芝麻油搅拌。
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀即可装盘享用。
小贴士

焯水后的芹菜捞出放在冷水中过凉可以减少营养的流失。

此菜不宜添加色重味重的调味品。

发布于 2019-09-25
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