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黑白木耳甜汤
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笛号踪峙绽

黑木耳味道鲜美，营养丰富，可荤可素；所以黑木耳又被称为素中之荤，而且它所含的蛋白质非常高，是牛奶的6倍；钙磷铁含量同样不低，最关键是含铁量非常高，是贫血患者很好的食材。同果它还有润肠通便的作用，也非常适合中老人所用。白木耳就是银耳，它也有廉价燕窝之称，因为它的营养成分可以和燕窝相媲美，除了有美肤养颜、润泽肌肤的功效外，还可以养阴润肺。

食材
黑木耳 10g
银耳 10g
红枣 5个
枸杞 5g
鸡蛋 1个
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料；
  • 步骤 2/5
    木耳浸泡后洗净撕小朵；
  • 步骤 3/5
    银耳浸泡后洗净去杂质；
  • 步骤 4/5
    锅中加水3碗，下黑白木耳、红枣和枸杞，大火烧开后转小火煲半个小时；
  • 步骤 5/5
    下蛋液搅拌均匀；再下冰糖搅拌融化，这个淡甜汤就可以喝了。
小贴士

黑木耳浸泡的时间不宜太长，最长不能超过2小时，否则它的营养成分就会消失；但对于银耳来说，浸发的时间就要长一些，才能达到既有营养口感又滑，比较有胶质的状态，浸泡的时间起码要超过2小时，而且中间还要换2次水。

发布于 2022-06-12
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