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黑白木耳甜汤
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笛号踪峙绽

黑木耳味道鲜美,营养丰富,可荤可素;所以黑木耳又被称为素中之荤,而且它所含的蛋白质非常高,是牛奶的6倍;钙磷铁含量同样不低,最关键是含铁量非常高,是贫血患者很好的食材。同果它还有润肠通便的作用,也非常适合中老人所用。白木耳就是银耳,它也有廉价燕窝之称,因为它的营养成分可以和燕窝相媲美,除了有美肤养颜、润泽肌肤的功效外,还可以养阴润肺。

食材
黑木耳 10g
银耳 10g
红枣 5个
枸杞 5g
鸡蛋 1个
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料;
  • 步骤 2/5
    木耳浸泡后洗净撕小朵;
  • 步骤 3/5
    银耳浸泡后洗净去杂质;
  • 步骤 4/5
    锅中加水3碗,下黑白木耳、红枣和枸杞,大火烧开后转小火煲半个小时;
  • 步骤 5/5
    下蛋液搅拌均匀;再下冰糖搅拌融化,这个淡甜汤就可以喝了。
小贴士

黑木耳浸泡的时间不宜太长,最长不能超过2小时,否则它的营养成分就会消失;但对于银耳来说,浸发的时间就要长一些,才能达到既有营养口感又滑,比较有胶质的状态,浸泡的时间起码要超过2小时,而且中间还要换2次水。

发布于 2022-06-12
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