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金针菇木耳鱼汤
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做过黑木耳鱼汤，做过金针菇鱼汤，一直都喜欢，一直都爱，这次是三合一，这款鱼汤真是丰富极了。金针菇含锌量比较丰富，有促进儿童智力发育和健脑作用。黑木耳一直被称为‘素中之荤’，而黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅，减少心血管疾病。鲫鱼，肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养丰富，易消化，比禽畜肉更容易吸收。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
金针菇 150g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
料酒 适量
黑木耳 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    鲫鱼清理干净。
  • 步骤 3/11
    金针菇洗后用盐水泡泡。
  • 步骤 4/11
    黑木耳泡发。
  • 步骤 5/11
    切好生姜和葱。
  • 步骤 6/11
    热锅冷油，将鱼煎至两面微黄。
  • 步骤 7/11
    加入开水后大火烧二分钟，加入生姜和葱和料酒。
  • 步骤 8/11
    加入黑木耳慢火炖10分钟。
  • 步骤 9/11
    加入金针菇炖熟透。
  • 步骤 10/11
    加入葱花和盐调味即可 。
  • 步骤 11/11
    装碗。
小贴士

一般煮鱼，在烧开后加入生姜和料酒也是去腥的一个好方法。

发布于 2024-04-23
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