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葱香金针菇炒带鱼
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小珍珠intonation

金针菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 250g
带鱼 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    金针菇洗净。
  • 步骤 2/9
    这是煎好的带鱼。
  • 步骤 3/9
    姜蒜切碎，洋葱切丁。
  • 步骤 4/9
    热油炒香姜蒜粒，洋葱。
  • 步骤 5/9
    待香味出来，倒入金针菇大火翻炒。
  • 步骤 6/9
    加入带鱼块一起大火翻炒。
  • 步骤 7/9
    淋入生抽，料酒，盐炒匀。
  • 步骤 8/9
    炒至入味即可。
  • 步骤 9/9
    装盘上菜了！
小贴士

带鱼先用油煎一下是定型的作用，这样炒的时候就不会散开了。加点葱或大蒜叶会更香好看点，这道菜因为家里有人不能吃，所以没放。

发布于 2020-07-14
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