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剁椒金针菇炒海带丝
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李秋水

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。在食物中,海带的含碘量很高,每100克海带中就含有300-700毫克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素,是合成甲状腺的重要成分之一。人体如果长期处于缺碘的状态,将引发甲状腺肿大,从而影响身体健康。因此常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘,防止甲状腺肿大病症的发生。剁椒金针菇炒海带丝,颜色鲜艳,清凉可口,味美醇香,柔韧爽滑,回味无穷!

时间:10分钟内
食材
金针菇 300g
海带丝 200g
适量
1/2小勺
生姜粉 1/2小勺
剁椒 1大勺
鸡精 1/2小勺
青椒 1个
大葱 1根
大蒜 2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    海带丝洗干净;
  • 步骤 2/13
    用刀切成稍短的段;
  • 步骤 3/13
    金针菇剪去老根,洗干净;
  • 步骤 4/13
    青椒,大葱,大蒜洗干净;
  • 步骤 5/13
    大葱切丝,大蒜剁成蒜蓉;
  • 步骤 6/13
    青椒切成丝;
  • 步骤 7/13
    热锅热油,下入葱,蒜炒香,撒生姜粉;
  • 步骤 8/13
    再放入金针菇翻炒片刻;
  • 步骤 9/13
    撒盐,放入青椒;
  • 步骤 10/13
    放入海带丝翻炒均匀;;
  • 步骤 11/13
    加一大勺自制的剁椒;
  • 步骤 12/13
    撒鸡精,盐,翻炒均匀;
  • 步骤 13/13
    装盘。
小贴士

1、金针菇剪去老根,洗干净;

2、海带丝洗干净,用刀切成稍短的段;

3、放入金针菇翻炒片刻,加青椒,海带丝,快速翻炒,此菜不宜久炒。

发布于 2019-08-08
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