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剁椒金针菇
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孙女神级的真汉子

今天北鼻做这道剁椒金针菇，真的可以说是一把鼻涕一把泪的，在厨房带上口罩做菜.还是呛到不行。

时间:10分钟内
食材
金针菇 200g
辣椒酱 1勺
辣椒 3个
蒜 1瓣
姜 适量
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备的材料有：金针菇200g，辣酱酱一勺，辣椒三个，蒜一瓣，姜一小颗
  • 步骤 2/13
    把金针菇的尾部切掉
  • 步骤 3/13
    把辣椒切碎，姜和蒜拍扁后也切碎
  • 步骤 4/13
    把金针菇充分的洗干净，摆在碗中
  • 步骤 5/13
    蒸锅中把水烧开后放入金针菇，大火蒸5分钟（不用蒸太久的时候，蒸的时候久金针菇口感就不脆了）
  • 步骤 6/13
    把蒸好的金针菇取出，倒出蒸金针菇出的的汁水备用
  • 步骤 7/13
    锅中倒入适量油，放入辣椒粒，姜蒜粒炒香（这一步需要炒半分钟）
  • 步骤 8/13
    再放入辣椒酱继续炒（炒半分钟）
  • 步骤 9/13
    放入适量的生抽，少量盐
  • 步骤 10/13
    倒入刚才蒸金针菇倒出来的汤汁
  • 步骤 11/13
    大火烧开后即可关火
  • 步骤 12/13
    把烧好的辣椒汁淋在金针菇上
  • 步骤 13/13
    完成。如果喜欢吃酸辣口味的话可以添加小米辣
小贴士

1.如果使用的辣椒酱咸味大，做菜的时候可以不需要加盐

2.蒸金针菇的时候可以把金针菇铺得不要太厚，这样不至于蒸了五分钟上面的金针菇熟了中间的没熟

发布于 2019-11-27
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