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剁椒金针菇
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聪明quarterly

一款简单的快手菜，大约10分钟就可以做好。金针菇口感爽滑，配上剁椒的香辣和蒸鱼豉油的鲜美，真正是简单的美味啊！

时间:10分钟内
食材
金针菇 400克
剁椒 4匙
蒸鱼豉油 3匙
葱花 适量
食用油 2匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    金针菇剪去根部，洗净。
  • 步骤 2/9
    沥干水分，摆在盘中。
  • 步骤 3/9
    将剁椒铺在金针菇上面。
  • 步骤 4/9
    蒸锅加水，大火烧开后，蒸5分钟。
  • 步骤 5/9
    在蒸金针菇的时候，将小葱切末。
  • 步骤 6/9
    金针菇出锅后将盘子里多余的汤汁倒掉。
  • 步骤 7/9
    将小葱洒在剁椒上，浇上蒸鱼豉油。
  • 步骤 8/9
    最后浇上热油即可。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

1、金针菇洗净后一定要沥干水分；2、剁椒和蒸鱼豉油本身都有一定的咸度，所以这道菜不用额外加盐，口味重的人除外；3、金针菇要等水开后再放进去蒸；4、蒸好后必须将盘内多余水分倒掉；5、最后淋上去的热油一定要烧至微微冒烟才能激出鲜香味。

发布于 2018-07-21
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