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苦瓜拌鸭胗
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筝语莫挽尤

春天踏青野餐你有没有想过带着自己做的凉拌菜呀？在家将食材切好装在乐扣里，然后调料汁单独放一个杯子里带着，到要吃的时候再掺和在一起搅拌均匀，又爽口又舒心，总比干啃面包顺口多啦是吧？各种蔬菜，加着春天的豌豆，外加白水煮好的鸭胗，拌出来看着都养眼，味道也不差嘿嘿。这次我选用的是鸭胗，既做到吃了肉，又不像猪肉似的会有肥油，所以带着出去吃不怕有凝固的动物油的烦恼。

时间:10分钟内
食材
鸭胗 300g
苦瓜 150g
香油 适量
盐 适量
豌豆 适量
八角 适量
醋 适量
蒜末 适量
葱姜 适量
有机酱油 适量
紫圆白菜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭胗加水和葱姜八角大料用高压锅煮30分钟晾凉备用。
  • 步骤 2/10
    豌豆去皮煮熟过冷水备用。
  • 步骤 3/10
    紫圆白菜和苦瓜切丝备用。
  • 步骤 4/10
    苦瓜用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
  • 步骤 5/10
    晾凉的鸭胗切片
  • 步骤 6/10
    所有材料都放入盆中然后用蒜夹子夹一些蒜末放进去。
  • 步骤 7/10
    然后加入适量有机酱油
  • 步骤 8/10
    加点醋
  • 步骤 9/10
    加适量盐
  • 步骤 10/10
    最后滴入少许香油搅拌均匀即可。
小贴士

爱吃辣的可以加红油或者辣椒。

发布于 2022-04-24
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