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凉拌空心菜
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人哔豌豆荚吧号

空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称“空心菜”，适合南方农村普遍栽培的蔬菜。在家闲着没事做，就在咱家平台上种了些空心菜。

时间:10-30分钟
食材
空心菜 500g
香油 适量
盐 适量
蒜米 适量
辣椒 适量
蚝油 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    空心菜，
  • 步骤 2/14
    摘下，
  • 步骤 3/14
    清洗，
  • 步骤 4/14
    锅里放清水加盐，滴上几滴油烧开，
  • 步骤 5/14
    放进空心菜，
  • 步骤 6/14
    氽熟，
  • 步骤 7/14
    沥水摆盘。
  • 步骤 8/14
    备蒜瓣和尖椒，
  • 步骤 9/14
    切碎，
  • 步骤 10/14
    淋上生抽，蚝油，放点鸡精。
  • 步骤 11/14
    加盐，
  • 步骤 12/14
    淋上辣椒油，
  • 步骤 13/14
    合成汁，
  • 步骤 14/14
    浇在摆好盘的空心菜上即可上桌。
小贴士

空心菜先过开水焯熟待用。

发布于 2024-09-14
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