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红油皮蛋
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醉笑三千席醉儿

爸爸这道红油变蛋是女儿特意给您做的,因为平时您吃这道菜少,因为怕您凉菜吃多了对身体不好,您的节日到了,让您也改改口味,换换心情,您喝酒时,就尝尝女儿特意为您做的下酒菜吧。变蛋形似琥珀,油亮照人;咸淡适宜,滑润爽口;柔软细腻,回味无穷!增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效

时间:10分钟内
食材
变蛋 400g
红油 20g
20g
适量
大蒜 5g
香菜 5g
生抽 3g
白糖 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料:变蛋,红油 白糖 醋 生抽 盐 大蒜 香菜
  • 步骤 2/8
    变蛋去壳
  • 步骤 3/8
    切成一小瓣一小瓣的,香菜洗净切成段
  • 步骤 4/8
    码在盘里,
  • 步骤 5/8
    大蒜捣成蒜泥,
  • 步骤 6/8
    用蒜泥和盐 白糖 醋 生抽调制成汁
  • 步骤 7/8
    倒在切好的变蛋盘里
  • 步骤 8/8
    加红油和香菜即可
小贴士

切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水再切,切口整齐好看。

还可以用线勒开

发布于 2023-02-22
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