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红油皮蛋
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醉笑三千席醉儿

爸爸这道红油变蛋是女儿特意给您做的，因为平时您吃这道菜少，因为怕您凉菜吃多了对身体不好，您的节日到了，让您也改改口味，换换心情，您喝酒时，就尝尝女儿特意为您做的下酒菜吧。变蛋形似琥珀，油亮照人；咸淡适宜，滑润爽口；柔软细腻，回味无穷！增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效

时间:10分钟内
食材
变蛋 400g
红油 20g
醋 20g
盐 适量
大蒜 5g
香菜 5g
生抽 3g
白糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：变蛋，红油 白糖 醋 生抽 盐 大蒜 香菜
  • 步骤 2/8
    变蛋去壳
  • 步骤 3/8
    切成一小瓣一小瓣的，香菜洗净切成段
  • 步骤 4/8
    码在盘里，
  • 步骤 5/8
    大蒜捣成蒜泥，
  • 步骤 6/8
    用蒜泥和盐 白糖 醋 生抽调制成汁
  • 步骤 7/8
    倒在切好的变蛋盘里
  • 步骤 8/8
    加红油和香菜即可
小贴士

切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水再切，切口整齐好看。

还可以用线勒开

发布于 2023-02-22
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