Name: 凉拌西兰花
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西兰花 250g; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 白糖 适量; 香醋 适量; 味极鲜 适量; 白胡粉椒粉 适量; 小葱 10g; 生姜 10g

凉拌西兰花

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zheng炀

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西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种；含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

时间:10-30分钟

食材

西兰花 250g

油适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

小葱、生姜洗净，都切成末
步骤 2/10

西兰花洗净，切成片
步骤 3/10

焯水
步骤 4/10

焯完水用冷水冲洗，沥干水分
步骤 5/10

洒入白胡胡椒粉
步骤 6/10

淋上味极鲜
步骤 7/10

淋上香醋
步骤 8/10

锅中放油开火预热
步骤 9/10

倒入葱姜末，洒入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀
步骤 10/10

淋上起锅的姜葱油，搅拌均匀即可食用

小贴士

西兰花焯水后用冷水冲洗，口感清脆，凉爽可口。

发布于 2023-04-18

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