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皮蛋豆腐
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肖申克

松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅，不适宜多吃，但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油，今天尝试下与内脂豆腐搭配，没想到味道更好，一勺下去就让人停不住嘴了。就是豆腐太软太嫩，不好操作，只能原封不动了。

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 1盒
松花蛋 1个
生抽 适量
味精 适量
大蒜 少量
香油 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。
  • 步骤 2/5
    把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。
  • 步骤 3/5
    松花蛋切粒，撒在豆腐上面。
  • 步骤 4/5
    碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。
  • 步骤 5/5
    把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。
小贴士

1、调料汁的时候要注意尝一下，如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。

2、可以再撒些香菜，会更好吃吧。

发布于 2022-05-25
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