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牛肉末蒸蛋
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向夏狂影秋风

小子点的菜，简单又好味的牛肉蒸蛋。因为小子不爱吃葱，所以最后的成品菜是没有加葱的，如果用葱最后点缀一下，那这些就更加的香更加的好看哦。

食材
鸡蛋 3个
嫩牛肉 适量
细盐 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料牛肉，鸡蛋，胡萝卜最后没有用。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散，加少许细盐。
  • 步骤 3/7
    将剁好的牛肉末拌入。
  • 步骤 4/7
    再加适量清水。
  • 步骤 5/7
    调配好后，入容器，上蒸锅隔水蒸。
  • 步骤 6/7
    先大火煮开，再转小火慢蒸至七成熟，再将余下来的肉末加入点缀，再上关蒸至熟即可。
  • 步骤 7/7
    最后再加适量酱油或是葱花点缀调味即可。
小贴士

蒸这类蛋，火候最为重要，先大火煮开汤底，再转小火慢慢蒸至蛋液凝固。小火蒸出来的蛋也十分的嫩。

发布于 2023-01-21
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