我们当地这种小八爪鱼叫：望潮（谐音），这种小八爪在我们当地经常出现在饭店的酒桌上，也算是一盘高档菜了吧，在菜场，这种小八爪价格论只卖，小的5元，稍大点的十几二十元（一口就没了），反正我感觉这东西挺贵的，我们也很少吃，那天在菜场外面遇上一卖的小贩，9元一只（感觉还挺大个的），直接拿下5只，唉，烧完了一看，也就那么一丢丢。

有些朋友总会问，为什么自家烧的八爪鱼没有饭店里烧的那么松脆，有些会像皮筋一样咬不进去，其实八爪鱼无论大小，想要口感松脆只需一招，那就是“摔”！

嗯，没看错，确实是“摔”！而且起码摔个三分钟，哪天亲们买了八爪鱼了也一定得试试哦，摔完了再烧，不脆来问我。