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八爪鱼炒荷兰豆
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八爪鱼就是章鱼，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。这道菜清淡爽口，老少皆宜，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良，产妇乳汁不足者食用。

时间:10-30分钟
食材
八爪鱼 500g
荷兰豆 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生姜 适量
料酒 适量
鱼露 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟。
  • 步骤 2/9
    把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块。
  • 步骤 3/9
    起油锅把姜蒜爆香。
  • 步骤 4/9
    把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒。
  • 步骤 5/9
    烹入适量料酒。
  • 步骤 6/9
    炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒。
  • 步骤 7/9
    调入适量生抽。
  • 步骤 8/9
    调入适量鱼露。
  • 步骤 9/9
    加入适量盐翻炒至荷兰豆八成熟即可。
小贴士

1.荷兰豆不要炒的太久了，否则会失去它爽脆的口感。

2.有皮肤病和荨麻疹史者不宜食用八爪鱼。

发布于 2019-08-09
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