Name: 彩椒炒八爪鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 八爪鱼 400g; 彩椒 50g; 胡萝卜 30g; 油 12ml; 盐 4g; 料酒 3ml; 生抽 5ml; 葱 5g; 姜 3g; 蒜 3g; 十三香 2g

彩椒炒八爪鱼

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八爪鱼是海产软体动物章鱼的别称，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。口感鲜嫩爽脆，味道鲜美，今天介绍一道彩椒炒八爪鱼的做法，一起来看一下吧。

时间:10分钟内

食材

八爪鱼 400g

彩椒 50g

胡萝卜 30g

油 12ml

盐 4g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

八爪鱼择洗干净。
步骤 2/10

八爪鱼用热水焯一下。
步骤 3/10

八爪鱼沥水控干切成小段，切好葱姜蒜。
步骤 4/10

彩椒，胡萝卜切丝。
步骤 5/10

葱姜蒜炒出香味。
步骤 6/10

放八爪鱼炒。
步骤 7/10

在放入彩椒，胡萝卜翻炒。
步骤 8/10

放料酒，盐，生抽，十三香调味，炒均匀。
步骤 9/10

大火收汁即可。
步骤 10/10

成品图。

小贴士

八爪鱼味甘、咸，性平，无毒。八爪鱼原先用水棹过，所以炒的时间不宜过久。

发布于 2019-08-23

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