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炝莲白
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甘蓝是一道极为简单的家常菜，也是一道制作简单又爽口还开胃的快手菜。甘蓝的长相：圆圆的、沉甸甸、而且叶子绿白相间，很是喜欢！它的营养价值也很高，可以防衰老抗氧化，有着重要的保健作用。

时间:10分钟内
食材
大头菜 200g
小红椒 2只
油 适量
盐 适量
大葱 适量
生抽 适量
精盐 适量
醋 适量
花椒粒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大头菜300克、小红椒2只、葱30克、姜20克。
  • 步骤 2/11
    葱切成葱、小红椒切成段、姜切成片。
  • 步骤 3/11
    将甘蓝洗净一片片撕下，再撕成小片适量的小片。
  • 步骤 4/11
    将洗好的甘蓝片控干水分。
  • 步骤 5/11
    热锅倒油，放入花椒粒，炸成花椒油，将炸的花椒粒捞出丢掉。（动作要快）
  • 步骤 6/11
    然后放入小红椒，煸出香味。（动作还要快）
  • 步骤 7/11
    放入葱花、姜片煸出香味。
  • 步骤 8/11
    将火力加大，把甘蓝倒入锅里爆炒。
  • 步骤 9/11
    加入、生抽、盐、白糖、和味精翻炒。
  • 步骤 10/11
    最后加食醋翻炒均匀，关火，即可出锅。
  • 步骤 11/11
    一盘可口的炝莲白端上桌啦！
小贴士

放花椒粒和辣椒时，动作一定要快，否则，花椒粒和辣椒很容易糊，影响菜的味道和质量。甘蓝一定要爆炒才好吃。

发布于 2023-03-03
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