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肉皮冻
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漝超像熊猫熊

前几天做了雪白的肉皮冻，家人吃的不亦乐乎，那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~

时间:1-2小时
食材
猪皮 200克
水 1000克
姜 5片
盐 10克
料酒 1勺
香叶 2片
桂皮 1块
八角 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉皮备好
  • 步骤 2/8
    肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒煮开
  • 步骤 3/8
    水沸腾后在煮5分钟
  • 步骤 4/8
    取出洗净，刮掉油脂
  • 步骤 5/8
    处理好的肉皮，切成小条
  • 步骤 6/8
    锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角
  • 步骤 7/8
    将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时
  • 步骤 8/8
    煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可
小贴士

给出的水量可以上下浮动200克，喜欢口感的较Q弹的可以减少一些水

发布于 2024-06-19
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