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榆树钱炒鸡蛋
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姑季盒重黑

榆钱是榆树的种子，圆形，小纽扣儿般大小，薄如纸，中间有一个小小的凸起，样子像铜钱，因此得名“榆钱儿”。

榆树钱有一定的药用功效： 治不眠、治小便不通、除邪气、消肿 ..等等.

初春正是榆树钱上市的时候，如此美味怎可辜负？蒸着吃，炒着吃，早春清甜的味道，流连在你的舌尖。

时间:10-30分钟
食材
榆树钱 80克
土鸡蛋 3个
葱花 适量
盐 适量
香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。榆树钱提前洗净沥干水分。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋中加适量的盐。
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    然后把蛋液倒入榆树钱碗中。
  • 步骤 5/8
    把榆树钱和蛋液拌均匀。
  • 步骤 6/8
    炒锅倒油爆香葱花。
  • 步骤 7/8
    倒入榆树钱翻炒。
  • 步骤 8/8
    炒至鸡蛋凝固，淋入少许香油炒均匀关火。
小贴士

榆树钱最好提前洗净晾干水分，炒出来的口感才好。

这道菜肴吃的就是它的原滋原味，所以只加点盐就好。

发布于 2024-08-30
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