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榆树钱鸡蛋汤
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我国民间有食用榆树钱的习惯，榆树钱是榆树的种子。今年看到大家都在做榆树钱的美食，也采了一些来食用，这是其中一道榆树钱蛋花汤，口味清淡无异味，很清新的汤。

时间:10分钟内
食材
榆树钱 适量
鸡蛋 一个
淀粉 一小勺
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的榆树钱，最好在小区院里采，街道上的比较脏，很多汽车尾气。
  • 步骤 2/8
    去蒂。
  • 步骤 3/8
    加适量盐泡洗一遍，杀菌。再反复清洗几遍。
  • 步骤 4/8
    水烧开，取适量的榆钱烫一下捞出。
  • 步骤 5/8
    鸡蛋打散。
  • 步骤 6/8
    锅里放清水，加入适量鸡粉，盐和胡椒粉煮开，淋入一些水淀粉煮开。
  • 步骤 7/8
    浇入鸡蛋液搅匀。
  • 步骤 8/8
    加入烫过的榆钱即可食用。
小贴士

榆树钱可生食的，不用久煮，烫一下就可以。

鸡蛋煮好后关火放入烫过的榆钱拌匀即可食用。颜色嫩绿清新。

发布于 2022-10-10
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