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酸菜芥味花蛤
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靴子猫multitude

应该是在哪家饭店里吃到了这种做法的花蛤，觉得很好吃，只是我没有用高汤，人家是高汤煮的，那个汤汁更浓，下次我也再换高汤试试，相信会更好吃。

时间:10-30分钟
食材
花蛤蜊 500g
酸菜类 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
芥末 适量
生姜 适量
尖椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把酸菜切碎
  • 步骤 2/12
    把生姜和小米椒切碎
  • 步骤 3/12
    把花蛤在清水里养上半天后洗好
  • 步骤 4/12
    然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香
  • 步骤 5/12
    再倒入花蛤
  • 步骤 6/12
    翻炒后加入酸菜翻炒一下
  • 步骤 7/12
    炒至花蛤有点开口
  • 步骤 8/12
    加入料酒
  • 步骤 9/12
    再加入适量的清水
  • 步骤 10/12
    煮五分钟，加入适量的盐调味
  • 步骤 11/12
    再加入芥末
  • 步骤 12/12
    再次煮沸后即可
小贴士

芥末有点冲，如果不喜欢这个味道的可以不加或者少加

发布于 2023-10-04
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