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东北酸菜炒五花肉
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酷酷pedestrian

酸爽香脆，家常炒菜

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
五花肉 80g
油 20g
盐 3g
生抽 少许
白砂糖 4g
料酒 8g
葱花 少许
鸡粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酸菜淘洗两次，挤去水分，备用
  • 步骤 2/6
    五花肉洗净，切片
  • 步骤 3/6
    热锅热油，小火入五花肉翻炒。油可以稍多一些
  • 步骤 4/6
    炒到将肥肉中的油水逼出来一些，边缘变得香酥
  • 步骤 5/6
    入葱花儿，酸菜，加料酒，盐，糖，花椒粉和少许水翻炒
  • 步骤 6/6
    出锅前加少许生抽和鸡粉即可
小贴士

喜欢吃五花肉嫩一些的，也可以少炒一会儿。加入酸菜后，可以加水稍炖一会儿，或者多炒一会儿，个人感觉让酸菜熟透又脆脆的，比软烂的好吃。

发布于 2019-08-27
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