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酸菜炒五花肉
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顾慕双灸
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 八两左右
1块
小红椒 4条
蒜头 1个
洋葱 四分一
酱油 适量
蚝油 适量
老抽 适量
酸菜 1斤左右
生粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    浸泡酸菜一个小时左右,这样会没那么酸咸,爽口点,拧干水,切丝备用
  • 步骤 2/9
    洋葱切丝,小米椒蒜头青椒姜片切碎
  • 步骤 3/9
    挑块肥点的五花肉、瘦肥切开,肥的煎油,瘦点肉用生粉生抽花生油腌半个小时,肉会嫩点,
  • 步骤 4/9
    放点花生油,再放肥猪肉下去榨油
  • 步骤 5/9
    猪油煎的差不多了,把多余的油用碗装起来、然后放五花肉爆炒至变色,然后盛起来
  • 步骤 6/9
    放配料爆香
  • 步骤 7/9
    再放酸菜炒干水
  • 步骤 8/9
    炒的差不多了,再放五花肉放盐、生抽老抽一起翻炒四五分钟,然后不用放水闷一分钟
  • 步骤 9/9
    成品哟
小贴士

最好用猪油炒

发布于 2018-12-29
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