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芹菜粉丝花蛤汤
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倾城的美丽庄

花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。 中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效； 它含有丰富的氨基酸和牛磺酸，而且低热能、高蛋白。

花蛤有点寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。 这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥热是相互中和两取其益的，而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用，让脾胃更刺激更开胃，因此这个汤还有开胃的作用。

食材
芹菜 2棵
花蛤 400克
粉丝 1小把
红辣椒 1个
蒜 3瓣
姜丝 适量
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料。
  • 步骤 2/7
    花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净；
  • 步骤 3/7
    芹菜洗净切段；
  • 步骤 4/7
    姜切丝； 蒜切片； 辣椒切小圈；
  • 步骤 5/7
    锅中加水3碗，放入姜丝、蒜片和辣椒烧开；
  • 步骤 6/7
    放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿；
  • 步骤 7/7
    倒入花蛤滚至开壳，加盐油调味这个汤就完成了~
小贴士

牛肉糜需要大火爆炒，翻炒动作快，口感才不会柴，添加红薯粉会增加牛肉嫩滑口感。

发布于 2018-11-02
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