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里脊炒彩丁
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那笑语浅酌

制做一道菜，不仅要味道鲜美，还需要营养全面，秀色可餐。今天的这道炒彩丁，搭配合理营养全面。不仅含有丰富的维生素C、维生素A、还含有丰富的辣椒素、以及丰富的植物蛋白和动物蛋白。

时间:10分钟内
食材
青毛豆 200g
黄瓜 50g
胡萝卜 50g
猪里脊肉 50g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把黄瓜洗净、胡萝卜洗净去皮，然后分别切成一公分见方的小丁。
  • 步骤 2/12
    里脊肉洗净切成小丁。
  • 步骤 3/12
    毛豆剥去外面的毛壳，把米洗净后放碗中加入没过毛豆并高出两公分的水，然后放入微波炉高火8分钟后取出待用。
  • 步骤 4/12
    青椒洗净去籽切成小丁。
  • 步骤 5/12
    葱切丁、姜切丝、蒜切片待用
  • 步骤 6/12
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 步骤 7/12
    然后加入里脊肉翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    肉变色后继续翻炒几下即可加入豆瓣酱半调羹继续翻炒几下。
  • 步骤 9/12
    然后加入毛豆丁。
  • 步骤 10/12
    再加入黄瓜和胡萝卜丁翻炒。
  • 步骤 11/12
    黄瓜和胡萝卜丁略变色加入少量的盐翻匀。
  • 步骤 12/12
    最后加入青椒丁翻炒均匀即可出锅。
小贴士

此菜不宜炒至过老，应快炒。

发布于 2024-07-24
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