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泡菜里脊炒乌冬
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荀南蔷北薇

自己用面包机制作了乌冬面，弹性非常好。老公说拿来炒着吃，于是用家里的材料炒了美美的两大盘。炒的时候，灵机一动，用切碎的泡菜来炝锅，哇，出来的味道真的太美了。世界上并不是缺乏美食，而是缺乏创造美食的冲动。有了创造的冲动，那么，你的舌尖一定有机会可以邂逅到那独特的美味。

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 200g
里脊肉 300g
包菜 150g
洋葱 100g
泡菜 适量
生抽 少量
生粉 适量
白糖 适量
盐 适量
油 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    自制乌冬面一份
  • 步骤 2/16
    准备好生粉、盐和白糖
  • 步骤 3/16
    里脊肉，洗净切条
  • 步骤 4/16
    下适量的盐（可以适量下多一点）、白糖和生粉，搅拌均匀，下适量的油封住，这样肉才能保持嫩滑，腌制半个钟头左右
  • 步骤 5/16
    准备其他的配料：韩国泡菜用水洗去咸味，切碎；包菜和洋葱切丝
  • 步骤 6/16
    起锅，烧开水
  • 步骤 7/16
    乌冬面下水，煮至八分熟
  • 步骤 8/16
    沥干捞起
  • 步骤 9/16
    起油锅，烧热，滑入腌制好的里脊肉丝，炒到变色，即可装盘待用
  • 步骤 10/16
    锅洗净，下适量的油，烧热
  • 步骤 11/16
    倒入泡菜炝锅，此时，你可以闻到一股异香
  • 步骤 12/16
    倒入洋葱丝和包菜丝翻炒至软
  • 步骤 13/16
    倒入沥干的乌冬面，翻炒均匀
  • 步骤 14/16
    加入里脊肉丝，翻炒
  • 步骤 15/16
    加入少量的生抽提鲜
  • 步骤 16/16
    撒上现磨黑胡椒粉，美到发泡
小贴士

1.因为制作乌冬面下的盐蛮多的，泡菜也是咸的，且腌制肉的时候下的盐也不少，所以整个过程只下少量生抽来提鲜了。

3.炒至选择什么配合，可以根据自己家里的存货来定。

3.自制乌冬面的菜谱链接：

发布于 2020-10-12
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