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鸡蛋炒乌冬
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孤月今心锐

在市场偶然看到有独立包装的乌冬面，心血来潮便买了一包，却不知道怎么弄，后来就一直丢在冰箱里。在网上查了一下菜谱，发现一般都是用来做汤面，前段时间吃得汤面太多不太想吃便弄了这个炒乌冬。

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 500g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
酱油 适量
豆角 适量
鸡精粉 适量
红萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里的水烧开后将乌冬放进去煮熟后捞起用凉水过冷沥干水分备用
  • 步骤 2/6
    锅里水烧开后淋点油将切粒的豆角和切丝的红萝卜倒进去焯一下
  • 步骤 3/6
    热锅淋油煎蛋，将煎好的鸡蛋用饭铲弄碎铲起备用
  • 步骤 4/6
    热锅淋油将蒜末爆香，将焯好的豆角和红萝卜倒进去加点盐，将弄碎了的鸡蛋也倒进去翻炒
  • 步骤 5/6
    将乌冬面倒进去一起翻炒
  • 步骤 6/6
    加点鸡精粉和酱油将乌冬翻炒均匀即可
小贴士

1、乌冬煮熟后再用凉水过冷可以防止粘连。

2、锅里烧水加油焯豆角和红萝卜可以让它们的色彩更艳丽

发布于 2022-06-15
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