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鸡蛋炒乌冬面
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唐宛如赛高基吔

提起乌冬面，很多人都自然而然的把它当成是产自日本的食物。但其实，乌冬面的真正起源地，是在中国。 乌冬面传到日本的年代，一般认为是在唐朝。当然乌冬面也是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。当乌冬面借助日式餐厅的包装重回中国，化身为高端食品而成为食尚界的宠儿。今天咱就来一份中式鸡蛋炒乌冬面。

时间:10分钟内
食材
乌冬面 200g
鸡蛋 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生菜 适量
红椒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料乌冬面、鸡蛋、生菜、葱、红椒
  • 步骤 2/9
    乌冬面拆开包装用水清洗控干水份，红椒切丝、生菜斜切条、葱切末
  • 步骤 3/9
    锅内放适量的油，加少许盐
  • 步骤 4/9
    打入鸡蛋煎熟
  • 步骤 5/9
    煎好鸡蛋盛起备用
  • 步骤 6/9
    锅内放适量的油、倒入切好的红椒翻炒一下
  • 步骤 7/9
    倒入乌冬面、放适量的盐、鸡精生抽翻炒
  • 步骤 8/9
    放入鸡蛋一起翻炒，将起锅前十几秒倒入切好的生菜条炒两下准备起锅
  • 步骤 9/9
    装盘洒上葱花点缀
小贴士

1、拆封的乌冬面过水清洗可有效减除酸味，2、煎鸡蛋不粘锅的窍门：先倒少量的油烧热，再加适量的油，接着打鸡蛋，3、生菜易熟，最后加入要注意控制火候时间，一定要快。

发布于 2023-01-23
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