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牛肉炒乌冬面
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一杯月光丑

乌冬面是最具日本特色的面条之一，不知道什么时候开始我喜欢上了这QQ的乌冬面了，不过吃得最多的还是炒乌冬面，今天就来自己试试看喔，家里没有海鲜所以只有来牛肉乌冬面了，不管早餐、午餐、还是点心都是不二选择喔

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 400g
牛肉 200g
洋葱 100g
西芹 150g
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
料酒 适量
姜 适量
淀粉 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    汤锅先烧一锅水，待水开，锅中下乌冬面
  • 步骤 2/15
    乌冬面煮滚即捞起沥干备用
  • 步骤 3/15
    牛肉切丝备用
  • 步骤 4/15
    牛肉丝加入少许盐、味极鲜、料酒腌制10分钟
  • 步骤 5/15
    加入一小勺淀粉抓匀备用
  • 步骤 6/15
    洋葱切粗丝
  • 步骤 7/15
    西芹去老筋切小块
  • 步骤 8/15
    姜切丝
  • 步骤 9/15
    锅烧适量油，姜丝下锅爆香
  • 步骤 10/15
    下牛肉丝大火翻炒
  • 步骤 11/15
    放入洋葱、西芹翻炒片刻
  • 步骤 12/15
    乌冬面下锅翻炒
  • 步骤 13/15
    加少许盐
  • 步骤 14/15
    加入味极鲜炒至均匀上色
  • 步骤 15/15
    调入适量黑胡椒即可
小贴士

乌冬面先煮一下炒这样不会破坏面条的卖相，牛肉用淀粉抓一下炒吃起来会很嫩，步骤14中的味极鲜可用可不用，加入适量味极鲜不紧提味而且让颜色更漂亮，然后能加入适量青菜就更好了

发布于 2020-08-17
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