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开洋西兰花
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开洋,这是南方的叫法,我们北方,就是叫它海米,是海虾去皮后晒成的干。
时间:10分钟内
食材
西兰花
300g
海米
100g
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒油
1勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
西兰花撕成小块放加了鸡精和盐的开水中焯后过凉。
步骤 2/8
海米温水泡发。
步骤 3/8
蒜切成细末。
步骤 4/8
泡好的海米与西兰花放在一起。
步骤 5/8
加入蒜蓉,花椒油、适量盐拌匀。
步骤 6/8
将拌好的菜装入碗中。
步骤 7/8
取一碟放在碗上盖住,然后倒扣过来。
步骤 8/8
在周围在洒上剩余的海米即成。
小贴士
焯西兰花时已经放盐,海米本身也有盐份,所以要注意盐的用量。
发布于 2023-07-21
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