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西兰花洋葱牛仔骨的做法
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翁孤浪王者

牛肉有补血、增强免疫力、抗衰老的作用，促进身体康复、能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。而西兰花正是冬天大量上市的当季食材，它含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。

时间:10-30分钟
食材
牛排 300克
西兰花 250克
洋葱 150克
油 适量
盐 适量
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好牛排、西兰花、洋葱
  • 步骤 2/13
    西兰花剪开小朵，浸泡洗净片刻
  • 步骤 3/13
    烧开适量水，加上1勺食盐，倒入西兰花焯熟10分钟
  • 步骤 4/13
    洋葱洗净切块，牛排解冻后冲洗干净，切小块
  • 步骤 5/13
    热锅，放入适量食用油，倒入洋葱煸炒片刻
  • 步骤 6/13
    调入少许盐翻炒均匀
  • 步骤 7/13
    洋葱盛入碗中
  • 步骤 8/13
    原锅中火煎牛仔骨
  • 步骤 9/13
    焯好的西兰花捞起，再用凉水冲洗一下，保持翠绿和爽口
  • 步骤 10/13
    牛仔骨煎至8成熟，调入酱油
  • 步骤 11/13
    调入蚝油、鸡粉
  • 步骤 12/13
    倒入洋葱拌匀
  • 步骤 13/13
    倒入焯好的西兰花，端起平底锅抛匀食材即可
小贴士

食尚小贴士：西兰花用盐水焯煮可以去除杂质和残留的农药，捞起后再用凉水冲片刻可以保持色泽翠绿，吃起来口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌匀即可。加入酱油、蚝油作为调料，有中餐的味道，中西合璧。

发布于 2020-07-17
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