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西兰花香肠煎蛋饼
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树莓味

这个做法源自西班牙式煎蛋饼(TortillaEspañola)。TortillaEspañola是西班牙最受欢迎的菜肴之一,早中晚餐皆有,冷热吃皆可。所用食材也最简单不过了--土豆、洋葱、鸡蛋、油和胡椒粉。土豆的当然我也很喜欢,今天换些食材--西兰花和香肠~~~美味~~~

时间:10分钟内
食材
西兰花 1小棵
鸡蛋 4个
小香肠 4根
洋葱 半个
适量
适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主要材料;
  • 步骤 2/10
    西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用;
  • 步骤 3/10
    洋葱切丝;香肠切薄片;
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀;
  • 步骤 5/10
    锅中加油烧热,倒入西兰花先烧半分钟再炒一下;
  • 步骤 6/10
    加入洋葱和香肠,调入盐和胡椒粉,炒匀至洋葱变软;
  • 步骤 7/10
    盛出稍晾凉;
  • 步骤 8/10
    然后倒入蛋液中拌匀;
  • 步骤 9/10
    15cm的小煎锅,热油后倒入拌好的蛋液,小火煎至蛋饼底面金黄,上面蛋液凝固;
  • 步骤 10/10
    用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上,煎好的一面朝上,再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。
小贴士

小煎锅只是好做形状;用大的煎锅也可以。

发布于 2024-08-23
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