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西兰花香炒杏鲍菇荷包蛋

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西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

时间:10-30分钟

食材

西兰花 300g

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

西兰花洗净，切成小朵，杏鲍菇切片。
步骤 2/9

姜切丝，蒜头切碎。
步骤 3/9

锅中倒入适量油，待油热时打入一个鸡蛋，煎熟。
步骤 4/9

加入蒜粒，姜丝炒香。
步骤 5/9

加入西兰花翻炒。
步骤 6/9

倒入杏鲍菇一起翻炒。
步骤 7/9

喷入料酒，加入适量的盐，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀。
步骤 8/9

炒至入味即可。
步骤 9/9

上菜了，这样搭配是不是很营养呢！

小贴士

西兰花炒至断生即可。

发布于 2024-02-01