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西兰花炒杏鲍菇
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西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长

时间:10分钟内
食材
西兰花 400g
杏鲍菇 300g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱花 适量
蒜碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    西兰花掰块放入淡盐水中浸泡30分钟以上，然后冲洗干净。
  • 步骤 3/9
    然后放入沸水中焯水，滴入几滴食用油和食盐。
  • 步骤 4/9
    杏鲍菇冲洗干净后切片。
  • 步骤 5/9
    同样焯水，捞出后放入凉水过一下。
  • 步骤 6/9
    西兰花焯水后捞出过凉水，摆盘。
  • 步骤 7/9
    锅中油热后放入葱蒜炒香。
  • 步骤 8/9
    放入焯好的杏鲍菇，在倒入适量耗油和食盐及适量清水翻炒片刻即可。
  • 步骤 9/9
    将炒好的杏鲍菇盛入盘中，汤汁浇在西兰花上即可。
小贴士

西兰花焯水时放油可以使蔬菜提亮。

西兰花容易生菜虫，有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡，不仅可以去除菜虫，还能去除残留农药。

发布于 2019-10-15
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