Name: 西兰花炒杏鲍菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 西兰花 150g; 杏鲍菇 250g; 橄榄油 适量; 盐 适量; 鲍鱼汁 15g; 糖 2g; 生抽 10ml; 香油 适量; 葱花 适量; 蒜瓣 2个

西兰花炒杏鲍菇

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简单

时间:10分钟内

食材

西兰花 150g

杏鲍菇 250g

橄榄油适量

盐适量

鲍鱼汁 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵。
步骤 3/13

锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉。
步骤 4/13

水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉。
步骤 5/13

炒锅放入橄榄油。
步骤 6/13

爆香葱花和蒜片。
步骤 7/13

加入杏鲍菇翻炒。
步骤 8/13

加入鲍鱼汁。
步骤 9/13

加入生抽。
步骤 10/13

加少许清水和白糖。
步骤 11/13

翻炒片刻加入西兰花。
步骤 12/13

加少许盐翻炒均匀，淋入香油。
步骤 13/13

翻炒均匀关火。

小贴士

西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。

此菜要大火快炒，所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。

鲍鱼汁如果没有用蚝油代替。

发布于 2019-12-25

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