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香芋焖鹅
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marshal火辣

老公最喜欢吃鹅，可以做梅子鹅，酱油鹅，豆豉鹅，还有好多做法，今天在市场买了一个非常好吃的芋头，想做芋头焖鹅，做出来，那芋头比鹅肉还好吃，刚好朋友过来吃饭，说这道菜真好吃，你也试试做吧

食材
鹅 500g
芋头 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
酒 适量
冰糖 适量
生姜 适量
葱花 适量
鱼露 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芋头切块，锅里放油煎一下，让芋头更好吃，而且等下焖的时候不会散开。
  • 步骤 2/12
    鹅我用了1/4只，然后用盐腌一个小时入味
  • 步骤 3/12
    芋头煎好了，用碟子装好
  • 步骤 4/12
    锅里放油，生姜片，去鹅的腥味
  • 步骤 5/12
    把鹅肉2边煎香
  • 步骤 6/12
    鹅肉煎的皮黄黄的，很香
  • 步骤 7/12
    然后放酱油，鱼露，玫瑰露酒，冰糖，大火煮10分钟
  • 步骤 8/12
    煮好了，放在刚才做好的芋头上面
  • 步骤 9/12
    放整锅里蒸半小时，如果鹅肉多的话就要1个小时
  • 步骤 10/12
    鹅肉熟了，斩开一件件放芋头上面
  • 步骤 11/12
    把芋头和鹅肉里面的酱料倒出来，在锅里煮到稠倒在芋头和鹅肉上面，就好了
  • 步骤 12/12
    撒点葱花，就完成了，色香味俱全
小贴士

1.芋头、鹅肉一定用油煎过

2.调料按自己的味道调好

3.一定要把鹅肉蒸熟

发布于 2022-08-14
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