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清蒸鲳鱼
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睡懒觉

菜系：广帮菜

口味：清淡

工艺：蒸

鲳鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

时间:10分钟内
食材
鲳鱼 1条
油 适量
盐 适量
酱油 适量
胡萝卜粒 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲳鱼收拾干净，洗一洗滤去水分
  • 步骤 2/9
    放上盐抹一下，上底味
  • 步骤 3/9
    放上料酒、姜上锅蒸，水开后蒸十分钟
  • 步骤 4/9
    出锅倒入六月鲜特级酱油
  • 步骤 5/9
    香葱
  • 步骤 6/9
    香葱、胡萝卜切细，撒在蒸好的鱼上面
  • 步骤 7/9
    熬一个热油
  • 步骤 8/9
    淋在葱花上
  • 步骤 9/9
    即可上桌了 特点：色泽清新，鲜香阵阵，肉质细腻，美味可口
小贴士

特点：

色泽清新，鲜香阵阵，肉质细腻，美味可口

小贴士：

蒸熟即可，时间过长，肉质易老。

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

发布于 2024-10-10
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