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清蒸鲳鱼
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花颜与夏卫蒋

鲳鱼肉质鲜美,无论是清蒸还是红烧都很美味~

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 400g
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
少许
白糖 1茶匙
2棵
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲳鱼洗净,在背上划花刀
  • 步骤 2/7
    葱切段,姜切丝,红甜椒切丁(用来配色的,可不加)
  • 步骤 3/7
    将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下,肚子里也塞一些,淋上一点料酒
  • 步骤 4/7
    锅里烧开水,水滚后大火隔水蒸5、7分钟,虚火再闷5分钟
  • 步骤 5/7
    蒸好后倒出余的汤汁,夹去葱结和姜丝
  • 步骤 6/7
    淋上生抽,撒上红甜椒
  • 步骤 7/7
    锅里倒入油,烧热冒烟,淋在鲳鱼上即可
小贴士

红甜椒丁是用来配色的,可不加。蒸鱼的时间可根据鱼的大小来调整。

发布于 2020-04-15
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