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香辣腊鱼干
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倾城的美丽庄

腊鱼色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，是湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。我家的腊鱼块就是从湖南老家带来滴。

时间:10分钟内
食材
腊鱼块 500g
剁椒 100g
生姜 5g
蒜头 5g
食用油 适量
盐 适量
料酒 50ml
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将干鱼块放入热水中清洗干净。
  • 步骤 2/7
    洗衣好的。
  • 步骤 3/7
    自制的剁辣椒，里面有生姜和蒜头。
  • 步骤 4/7
    放入烧好的热油锅中翻炒。
  • 步骤 5/7
    再放入料酒。
  • 步骤 6/7
    先放生姜和蒜头。太干的话可以加一点水，以免焦锅。
  • 步骤 7/7
    后放剁辣椒。稍等片刻撒上鸡精即可。
小贴士

剁辣椒一定要迟点放，放太早就会煮得太烂了。

发布于 2023-04-08
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