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清蒸长江鲻鱼
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弎眉桔

这长江鲻鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无细骨，鱼肉香醇不腻，是我喜欢的美味。鲻鱼吃法有许多种，可清蒸、煎炸、油浸，烹调为鱼片汤，做鱼生等。

在酒家吃了这《清蒸鲻鱼》回味无穷，欲罢不能。见菜场有卖，立马行动，看看我做的怎么样吧！

菜系：传统菜

口味：鲜咸

工艺：篜、煮

时间:10-30分钟
食材
鲻鱼 1条
橄榄菜 1颗
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    鲻鱼收拾干净，切段下盐、料酒腌制入冰箱15分钟
  • 步骤 3/10
    橄榄菜洗净切片，
  • 步骤 4/10
    下水汆熟装盘打底
  • 步骤 5/10
    将腌制好的鲻鱼上锅篜，水开5分钟断火闷锅1分钟
  • 步骤 6/10
    摆在铺好橄榄菜的盘上
  • 步骤 7/10
    淋上六月鲜酱油
  • 步骤 8/10
    撒上葱花
  • 步骤 9/10
    素油熬热浇上
  • 步骤 10/10
    用泡好的枸杞子点缀一下上桌
小贴士

在橄榄菜、枸杞子的映衬下，这道菜更显美观了。熟油淋在葱花上立即飘出了阵阵香气。

发布于 2024-03-22
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