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清蒸长江支鱼
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tensile公斤

本来早上是打算去买长江白鱼的，结果几家摊位都没有，店主推荐了这个支鱼，说也是可清蒸可红烧的，并且没有小刺，更适合孩子吃，那就姑且一试吧！

时间:10-30分钟
食材
长江专鱼 1条
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长江支鱼洗干净！
  • 步骤 2/6
    太长了，盘子蒸不下，只好分段了，全身抹上鱼，早上就腌上放冰箱冷藏，晚上蒸着吃，腌时间长些比较入味哈
  • 步骤 3/6
    鱼身上滴一些白酒，鱼肚子和鱼身上放上葱和生姜，摆进空心蒸屉
  • 步骤 4/6
    放鱼的空心蒸屉放第二层，实心蒸屉放第一层，防止蒸鱼过程中滴落的汤汁弄脏蒸箱
  • 步骤 5/6
    选择p12清蒸新鲜全鱼程序，输入鱼的重量，开始蒸！
  • 步骤 6/6
    出炉装盘，把实心蒸屉中的汤汁浇在鱼身上，这道菜几乎没加什么佐料，完全吃出鱼的原味，真是超级的鲜嫩！
小贴士

喜欢重口味的朋友可以多下点盐，我放的比较少，因为榨菜和剁椒是咸的

喜欢香菜的朋友也能加一些

发布于 2018-06-19
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