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清蒸长江支鱼
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tensile公斤

本来早上是打算去买长江白鱼的,结果几家摊位都没有,店主推荐了这个支鱼,说也是可清蒸可红烧的,并且没有小刺,更适合孩子吃,那就姑且一试吧!

时间:10-30分钟
食材
长江专鱼 1条
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长江支鱼洗干净!
  • 步骤 2/6
    太长了,盘子蒸不下,只好分段了,全身抹上鱼,早上就腌上放冰箱冷藏,晚上蒸着吃,腌时间长些比较入味哈
  • 步骤 3/6
    鱼身上滴一些白酒,鱼肚子和鱼身上放上葱和生姜,摆进空心蒸屉
  • 步骤 4/6
    放鱼的空心蒸屉放第二层,实心蒸屉放第一层,防止蒸鱼过程中滴落的汤汁弄脏蒸箱
  • 步骤 5/6
    选择p12清蒸新鲜全鱼程序,输入鱼的重量,开始蒸!
  • 步骤 6/6
    出炉装盘,把实心蒸屉中的汤汁浇在鱼身上,这道菜几乎没加什么佐料,完全吃出鱼的原味,真是超级的鲜嫩!
小贴士

喜欢重口味的朋友可以多下点盐,我放的比较少,因为榨菜和剁椒是咸的

喜欢香菜的朋友也能加一些

发布于 2018-06-19
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