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蒜香蛋菠菜
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起码子达人

菠菜是北方冬季常见的绿叶菜，菠菜富含维生素较多且经济实惠。菠菜的吃法很多，一般用来烧汤或凉拌。现在这个季节，菠菜是最好吃的时候，有点甜甜的感觉。经过市场买回一些,昨天晚上拌了个蒜香蛋菠菜，勾起儿时的记忆......

食材
菠菜 300g
粉丝 40g
鸡蛋 适量
盐 适量
黑木耳 适量
甜椒 适量
味极鲜 适量
大蒜 适量
香油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜带根清洗干净。
  • 步骤 2/11
    甜椒切成丝。
  • 步骤 3/11
    粉丝提前浸泡。
  • 步骤 4/11
    锅里加水，浇开后放入洗好的菠菜轻滤一下
  • 步骤 5/11
    黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。
  • 步骤 6/11
    粉丝提前用开水焯过后捞出备用
  • 步骤 7/11
    大蒜打成蒜泥。
  • 步骤 8/11
    在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液做成薄薄的蛋饼。
  • 步骤 9/11
    把所有的配料放在一个大碗里。
  • 步骤 10/11
    加入蒜泥。一汤匙味极鲜酱油调味。再加入一点醋和盐.香油。
  • 步骤 11/11
    装盘。
小贴士

鸡蛋饼一般用不粘锅做，少放油，这样摊出的鸡蛋饼才会薄。

发布于 2022-06-19
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