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香干菠菜
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想表白jack

第一次吃到香干菠菜是在公司餐厅，好像就是上周吧，我们一桌的四个人都没吃出来是什么菜，一个说是茼蒿，一个说是荠菜，还有个说马兰头，可是味道和口感又不太像，我们说还是等吃完饭问问师傅究竟是什么，就在这一刻，那位说是荠菜的，从里边扒拉出来一个菠菜根，谜底揭晓啦！

切碎的菠菜和香干混合，吃起来一点儿也不涩，茎脆脆的，叶子则相对较软，这样子来对付挑食的小孩子肯定有效，挑也没法挑啦，我平时是不怎么爱吃菠菜的，也一扫而光啊。

时间:10分钟内
食材
菠菜 150g
香干 100g
盐 适量
醋 5g
香油 5g
生抽 5g
大蒜 3瓣
芝麻酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需的食材：菠菜、香干。
  • 步骤 2/12
    菠菜和香干分别洗净，沥干水分。
  • 步骤 3/12
    将香干放入热水中焯烫，熟后捞出（我煮了2分钟）。
  • 步骤 4/12
    香干控干水分晾凉。
  • 步骤 5/12
    菠菜焯水（水中加几滴食用油，以保持菜叶嫩绿）。
  • 步骤 6/12
    菠菜烫熟后捞出放冷水中过凉。
  • 步骤 7/12
    香干切成碎丁。
  • 步骤 8/12
    菠菜切成与香干大小接近的丁。
  • 步骤 9/12
    菠菜和香干放入容器中。
  • 步骤 10/12
    准备好的拌菜汁（将蒜捣碎，加适量芝麻酱、香油拌匀，再加盐、生抽、醋搅拌即成）。
  • 步骤 11/12
    将料汁倒入装菜的容器中。
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀即可食用。
小贴士

1.吃菠菜前先用开水烫一下，可以除掉80%以上的草酸。

2.拌菜汁可以根据自己的口味做适当调整，加些辣椒油更开胃。

发布于 2023-07-05
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