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香干白菜炒肉
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江又灵重

白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜是秋冬季餐桌上不可少的养生食材，搭配香干瘦肉一起炒，营养全面，入口鲜香，是一道老少皆宜的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
香干 5块
大白菜 5片
瘦肉 50克
菜籽油 50克
盐 2克
生抽 10克
蚝油 8克
料酒 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    里脊肉洗净，去筋膜，切丝，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻
  • 步骤 3/15
    香干洗净切小块
  • 步骤 4/15
    白菜洗净切小块
  • 步骤 5/15
    起油锅，放入肉丝炒香
  • 步骤 6/15
    放入香干炒一会
  • 步骤 7/15
    放入大白菜梗炒匀
  • 步骤 8/15
    撒入盐炒匀
  • 步骤 9/15
    淋入生抽炒匀
  • 步骤 10/15
    倒入蚝油炒匀
  • 步骤 11/15
    放入大白菜叶子炒至变软，即可出锅
  • 步骤 12/15
    成品图
  • 步骤 13/15
    1
  • 步骤 14/15
    2
  • 步骤 15/15
    3
小贴士

处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不好。

发布于 2022-12-20
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