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牡蛎红烧蟹
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手嗡凭孛蒂

牡蛎甚称有“海底牛奶”之美称。而螃蟹的蟹黄胆固醇含量很高，会增加患心血管疾病、糖尿病的几率。因此，螃蟹不宜多吃。再说牡蛎。它具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物，拿它和螃蟹一起吃，更是增加了鲜味。

时间:10分钟内
食材
河蟹 350g
牡蛎 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
骨头汤 适量
白酒泡枸杞子 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    螃蟹清洗干净待用。
  • 步骤 2/14
    牡蛎备好待用。
  • 步骤 3/14
    把牡蛎打开，保持干净。
  • 步骤 4/14
    把螃蟹蒸2-3分钟，取出。
  • 步骤 5/14
    先把螃蟹壳去掉。取出螃蟹的胃和去掉螃蟹的鳃。用刀一劈两半。
  • 步骤 6/14
    把牡蛎放入蟹壳中待用。
  • 步骤 7/14
    上炒锅，下葱姜蒜翻炒。
  • 步骤 8/14
    放入清理干净的螃蟹翻炒，倒入料酒。
  • 步骤 9/14
    放入白酒泡枸杞子、生抽翻炒。
  • 步骤 10/14
    骨头汤待用。
  • 步骤 11/14
    放入骨头汤，锅盖焖一下。
  • 步骤 12/14
    放入盐调味。
  • 步骤 13/14
    再放入点蒜瓣出锅。
  • 步骤 14/14
    撒一些香葱上桌。
小贴士

螃蟹寒凉、牡蛎也属微寒之物，一次不可多吃，一只的量即可。

发布于 2023-07-18
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