红烧蟹斗 - 红烧蟹斗的做法,红烧蟹斗怎么做好吃,红烧蟹斗的家常做法 - 京细菜谱

红烧蟹斗

6.2万热度 30 收藏

自仕鸭毓忧

关注

这道菜暂时还没有介绍

食材

螃蟹 6只

荸荠 2个

肉膘 10g

鸡蛋 1个

蟹肉 80g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

荸荠切末，肉膘切粒，备用。
步骤 2/9

将荸荠末、肉膘粒，肉糜加盐、鸡蛋、姜末、黄酒、生粉拌匀上筋，备用。
步骤 3/9

锅内放入5克油，放入姜末、肉膘煸香后倒入蟹肉煸炒。
步骤 4/9

加白兰地、盐、糖、清汤，煮开后勾芡出锅，备用。
步骤 5/9

蟹盖洗净后吸干水份，抹上适量生粉。
步骤 6/9

镶入肉糜铺底。
步骤 7/9

镶入炒好的蟹肉。
步骤 8/9

放上肉糜抹成小山堆，备用。
步骤 9/9

做好的蟹斗撒上些生粉。

小贴士

蟹腿肉如果没有可以用虾肉或蟹肉棒替代。

发布于 2018-12-26