jxcaipu logo
铁板牛腰
4万 热度 179 收藏
胆怯respectable

上次去大庄园买了好些牛肋条等,销售员说牛腰的味道特别好,而且都是切好的小片,吃的时候非常方便,煎一下即可。我和LG都属于那种大咧咧的人,反正这东西对身体有好处,那就买一小包吧,也着实挺贵。这阵子LG一直说清理冰箱,晚上牛腰自然解冻后,是我大显身手的时候了。本来想做红酒浇牛腰了,结果LG嫌麻烦,想吃烧烤味的,那敢情简单了,一煎便可。味道果真不是盖的,非常美味,记得月子里时没少吃牛腰,就是怕我产后腰疼。以为吃伤了,不会在想吃了,今天一尝,佩服自己这样的简单的好手艺。

时间:10分钟内
食材
牛腰 300g
橄榄油 适量
适量
适量
烧烤料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜的牛腰自然解冻。
  • 步骤 2/11
    将血水洗净后,将水份沥干,待用。
  • 步骤 3/11
    每一层牛腰上散适量盐。
  • 步骤 4/11
    将葱切丝待用。
  • 步骤 5/11
    大火热铁板锅,,倒入适量橄榄油。
  • 步骤 6/11
    直接将切好的葱丝倒入锅入煸炒。
  • 步骤 7/11
    葱出味道后,放牛腰。
  • 步骤 8/11
    转小火,慢慢煎,随时翻动。
  • 步骤 9/11
    可盖盖焖一小会。
  • 步骤 10/11
    双面煎到这样的程度即可。
  • 步骤 11/11
    散上适量的烧烤料便可享用了。
小贴士

1、好的牛腰是不用过水炒的,没有异味

2、煎的时候可以锅内入一些盐,因为溅得特别严重

3、煎的时间不宜太长,容易老。

发布于 2022-06-21
相关菜谱
写评论