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香辣鸭杂
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-Anonymous__

受老爸的影响，我从小就很喜欢吃鸡鸭的内脏，尤其是鸡血和鸭血，不仅口感好而且营养丰富哦！肾脏脆脆的，合在一起炒，香香辣辣，是个很好的下酒菜哦！就是用来宴客也拿得出手！

食材
鸭内脏 1副
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肠子和肾脏洗净，用开水烫熟
  • 步骤 2/11
    沥干水，盛出备用
  • 步骤 3/11
    鸭血放锅里炒熟
  • 步骤 4/11
    捞出备用
  • 步骤 5/11
    油锅爆香姜丝
  • 步骤 6/11
    放入青椒爆炒
  • 步骤 7/11
    放入盐，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    倒入肠子和肾脏，炒干水分
  • 步骤 9/11
    放入剁椒
  • 步骤 10/11
    炒至入味
  • 步骤 11/11
    放入鸭血，翻炒片刻即可出锅
小贴士

1、鸭血在杀鸭子的时候就放一点盐，炒的时候就不用再放盐了。

2、先把血和内脏烫熟再炒制，这样成品感觉更清爽。

发布于 2023-07-01
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