jxcaipu logo
鲜肉山药盅
4.5万 热度 109 收藏
intermediate素雅

我家的几个小家伙很喜欢吃山药，蒸的炒的都喜欢。

为了方便，我一般都把山药蒸着吃，吃的时候剥皮，蘸白糖，这样山药吃起来甜甜糯糯的。

这次变了个花样，拿山药做容器，盛小肉丸用，蒸出来以后山药糯糯的，

肉丸更是因为山药做容器的关系变的特别嫩，算是相得益彰吧。

上面我还手工雕刻胡萝卜做的小花，平时不喜欢吃胡萝卜的大宝同学，嗖嗖就吃掉两朵花花。

山药具有益肺肾，健脾胃的功效，尤其是这个季节，可以适当的多吃一些山药哦。

食材
山药 1段
猪肉 1小块
胡萝卜 1段
油 适量
盐 适量
生抽 少许
番薯淀粉 适量
白萝卜 数片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉去皮去肥肉，也可以留一些肥肉的，山药跟萝卜洗净
  • 步骤 2/8
    猪肉跟数片白萝卜一起剁成泥，或者用机器搅拌，然后加生抽，料酒，盐拌匀
  • 步骤 3/8
    加适量番薯淀粉，没有的话可以用其他淀粉代替，然后充分拌匀
  • 步骤 4/8
    山药切成合适的段，胡萝卜雕刻成花朵
  • 步骤 5/8
    把山药的中间尽量多的挖去，这样容易熟
  • 步骤 6/8
    手上沾水把肉馅做成小肉丸，放入山药盏里
  • 步骤 7/8
    雕好的胡萝卜切片摆在肉丸上面，全部放入蒸笼
  • 步骤 8/8
    水开以后中火再蒸约20分钟即可
小贴士

山药中间多挖去一点哦，不然很难蒸透

发布于 2022-04-01
221
相关菜谱
写评论